Come Ischia è diventata la mia nuova casa - Un contributo televisivo su ZDF

Il frutto nel mese di giugno

A giugno è il periodo delle fragole, delle ciliegie e delle nespole, ma soprattutto il mese dell' albicocca. Le albicocche non solo piacciono a grandi e piccini, hanno anche un alto contenuto di nutrienti: contengono betacarotene e licopene; sono ricche di fibre e contengono molto vitamina A. Le albicocche sono dolci, gustose e sazianti considerando le poche calorie. Sono adatte a tutti, anche ai bambini piccoli nella fase dello svezzamento. Quindi, le albicocche non dovrebbero mancare a giugno. Si possono consumare come spuntino veloce, in spiaggia, durante le escursioni e quando fa caldo all'esterno. A giugno arrivano anche le prime pesche: profumate, dolci e rinfrescanti.

Le verdure in giugno

Giugno è un mese in cui la selezione di verdure fresche è molto ampia: zucchine con i loro bei fiori, melanzane, carote, fagiolini, asparagi, bietole, piselli, pomodori... Tra le erbe aromatiche, va menzionato il basilico, che dona anche ai piatti più semplici un aroma speciale. Le zucchine sono rinfrescanti e hanno poche calorie. Rinfrescano quando arrivano le prime giornate calde. La melanzana è la regina sulla tavola estiva. Tuttavia, non dovrebbe essere mangiata cruda in quanto contiene sostanze tossiche. Con la loro ricchezza di fibre e acido folico, hanno molti buoni antiossidanti. Sono una verdura delicata, quindi dovrebbero essere consumate fresche. I fagiolini verdi sono ricchi di fibre, vitamine e minerali, soprattutto potassio. Per una preparazione ottimale, vengono lessati e poi conditi con olio d'oliva e sale.